新疆，地处中国西北边陲，自古以来就是丝绸之路的紧迫节点。从汉唐工夫的驼队商旅到明清工夫的边关援救，再到近当代的民族和会，新疆的饮食文化不仅调处了华夏汉族的传统仪态，还吸纳了左近国度及地区如中亚、西亚等地的饮食脾气，变成了独具一格的场所好意思食体系。

在新疆，最具代表性的莫过于烤全羊与手握饭。据传，烤全羊源自古代游牧民族的生活习俗，每当部落举行紧迫典礼或欢迎尊贵来宾时，便会屠宰整只羊羔，以最原始的方式烧烤，抒发对来宾的最高敬意。这种传统络续于今，已成为新疆宴席上不行或缺的一谈硬菜。而手握饭则源于中亚，跟着回族等民族的移动带入新疆，它以羊肉、胡萝卜、洋葱等为原料，与大米一同烹制而成，明朗金黄，香气四溢，寓意五谷丰登、吉利如意。

此外，馕手脚新疆各民族肤浅生活中不行或缺的主食之一，也承载着深厚的文化内涵。馕的历史不错回顾至古代的吐鲁番地区，那时的东谈主们为了安妥干旱少雨的环境，发明了一种便于储存和佩戴的食物——馕。馕不仅是一种食物，更是一种艺术现象，其体式种种，图案考究，有的以致被赋予了道喜的真谛。在新疆，东谈主们还风俗于将馕与其他食物搭配食用，比如搭配奶茶或是与手握饭一皆享用，别有一番仪态。其实，在新疆，除了馕，羊肉串除外，这10大生果更是一绝，内地根底吃不到！

1：白桑葚。新疆植桑历史悠久，据记录，桑树由内地传入新疆已有1500多年的历史。

白桑葚的果实心思为白里透亮，与其他常见的紫玄色桑葚变成显豁对比。其果实体式时常为椭圆形或长条形，名义光滑，果肉饱胀多汁。白桑葚的个头相对较大，有的品种以致不错达到大拇指一般粗，两三厘米长。

白桑葚的口味私有，甜度较高，果汁饱胀，吃起来像糖果一样甜好意思。其甜中带有一点阴事的酸味，使得口感愈加档次丰富。白桑葚的果肉密致柔嫩，进口即化，让东谈主试吃无尽。

2：沙棘果。沙棘果，别号醋柳果、酸刺果，是地球上最陈旧的植物之一，其活命历史已相当两亿年。新疆的沙棘果不仅品种宽阔，况且果实饱胀、口感酸甜可口，被誉为“自然维生素宝库”。

新疆地区，非常是阿克苏地区和喀什地区，以其私有的地舆位置和阵势条目，为沙棘果的孕育提供了后天不良的环境。这里光照迷漫、日夜温差大，成心于沙棘果累积丰富的糖分和营养。同期，新疆的泥土条目也相宜沙棘果的孕育，使得其果实品性上乘、营养丰富。

3：小白杏。新疆小白杏的栽培历史悠久，可回顾到《大唐西域记》中的记录，距今已有1300多年的历史。其中，轮台县的小白杏更所以其超卓的品性和悠久的历史而着名，早在2500年前就已运转培育，并于2010年12月被国度质地监督总局批准为“中国国度地舆记号居品”。

小白杏的果实呈椭圆形，大小与常见的杏子或李子相仿，但会略大一些。其果皮明朗浅黄透明，光滑无毛，给东谈主一种超群绝类的嗅觉。轻轻掰开果肉，不错看到黄中透白的细嫩肉质，这亦然“小白杏”这别称字的由来。

在口味上，新疆小白杏更是令东谈主拍案叫绝。其果肉进口绵甜廓清，离核而食，杏仁甜而耐嚼，甘味悠长。与其他品种的杏比拟，小白杏的含糖量高、含酸低，仪态浓郁、汁多味鲜。非常是当小白杏放软后，其甜度更是达到中甜偏上，无酸感，口感软糯香甜，令东谈主试吃无尽。

4：榅桲。新疆是榅桲的紧迫栽培区，其培育历史可回顾到唐朝以致更早，见证了丝绸之路的高贵与历史的变迁。据记录，汉代的上林苑内就已栽有榅桲，那时称为“蛮植”。

榅桲的果实形态与梨相似，但个头稍小，大小在3-5厘米之间，名义笼罩着一层细细的绒毛。未锻练的果实呈青色，锻练后则变为金黄色，散漫出浓郁的果香，与菠萝的香味有些相似。切开果实后，会发现其果肉较为紧实，口感雷同于苹果，但更为清甜爽口。榅桲果实富含自然果糖和葡萄糖，不仅不错告成食用，还不错用来制作果冻、果酱、果脯、果汁、罐头等多种食物，深受东谈主们喜爱。

5：尉犁甜瓜。据当地罗布老东谈主的答复，早在很久夙昔，当地的罗布东谈主就也曾运转培育甜瓜，甜瓜在维吾尔语中名为“可洪”。新疆地区甜瓜的栽培历史不错回顾到1500年前，吐鲁番高昌古城阿斯塔那古墓群中出土的晋代甜瓜什物就是这一历史的什物施展注解。而尉犁甜瓜手脚新疆甜瓜的紧迫品种之一，其培育历史相似悠久且深厚。

尉犁甜瓜在形态上独具脾气，其外形多呈卵圆形或圆形。瓜皮薄而坚硬，果皮与果肉边界分明，果皮心思多为青色或黄色，并带有落魄抗拒的网纹。切开甜瓜后，不错看到其果肉橘红、密致多汁，细脆爽口，香气四溢。尉犁甜瓜的口味更是令东谈主拍案叫绝，其果肉甘甜肥厚、芳醇醇郁，其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。

6：阜康蟠桃。传闻中王母娘娘的蟠桃会就是在此地的仙境水畔举行，所食的蟠桃就是指阜康蟠桃。阜康蟠桃在形态上独具脾气，其果实个大且体式扁圆，果体匀称。果皮呈深黄色，果面笼罩着密致的绒毛，顶部凹下变成一个小窝，小窝处常有一派红晕，外瞻念极为诱东谈主。

切开果实后，不错看到其果肉呈奶白色，肉质密致、甘甜可口、皮韧易剥、进口即化、汁多甘厚、果香浓溢。这种私有的形态与口感使得阜康蟠桃在阛阓上备受喜爱。

7：西梅，连年来惹人注目的生果界“后发先至”。西梅在形态上独具脾气，其果实工整玲珑，外形饱胀好听，如同致密的坚持一般。当西梅完好意思锻练时，其外表会呈现出迷东谈主的紫红色，并笼罩着一层薄薄的“糖霜”，这是西梅在孕育经过中当然凝结的果粉，亦然西梅极新的记号。

剥开外表后，不错看到其果肉呈现出琥珀般的明朗，晶莹彻亮，诱东谈主食欲。其果肉密致多汁，口感软糯顺滑，轻轻一咬便能感受到那浓郁的甘甜滋味。这种甜并非单一的甜腻，而是带有一种超群绝类的档次感，浓郁中带有一点廓清，廓清中又混合着一抹乍明乍灭的酸，仿佛爱情一般令东谈主试吃无尽。

8：黑加仑。黑加仑的口感酸甜适中，果肉密致多汁，颗粒好听，带有一种清新当然的仪态。其深紫色或玄色的外表包裹着丰富的果汁和果肉，每一口都能让东谈主感受到满满的果香和当然的甘甜。

除了告成食用外，黑加仑还不错加工成干果、果酱等多种居品，以称心不同消耗者的需求。干果口感软硬适中，甜度较高，带有浓郁的果香；果酱则稠而不腻，甜而不腻，相似具有浓郁的果香，不错搭配种种食物食用。

9：猫屎瓜。这一私有的野果，虽名字听起来有些瞻念，但其口味却颇具脾气，让东谈主难以忘怀。

猫屎瓜，又称猫儿屎、鬼指头、猫屎筒等，其称号多开头于其果实的形态与心思。猫屎瓜手脚木通科猫屎瓜属的一种落叶灌木植物，在秦岭、巴山等深山之中散布庸碌，尤其在新疆，更是当地住户喜爱的野果之一。

尽管猫屎瓜的名字和外瞻念可能让东谈主瞪眼而视，但其口味却令东谈主惊喜。猫屎瓜的果肉味甜如蜜，汁水丰富，口感密致，且纯甜无酸味，是一种相等可口的浆果。果肉中包裹着很多微弱的玄色种子，但并不影响全体食用体验。很多东谈主在初度尝试后，都会被其私有的口感和甜好意思的滋味所引诱，从而成为猫屎瓜的针织拥趸。

10：杈杷果。又称杈把果、相念念果、健身果等，其历史可回顾到古代。

果及时常呈扁圆形，名义光滑，心思绮丽，多为红色或黄色，无意也会有红色与黄色相间的品种。杈杷果与苹果有些相似，但其体式更不律例，无意会有一些突起或凹下，使得每一个果实都唯一无二。此外，杈杷果的果实为合生果，体式为荒僻的分杈状，故得此名。

杈杷果的口味相似令东谈主牢记。它的果肉细嫩多汁，甜度适中，略带少量酸味，使得口感档次丰富种种。无意吃起来脆爽可口，无意又软糯甘甜，相等引诱东谈主。杈杷果的含糖量较高，尤其是其果实含酸量较低，糖酸比高达39:1，这使得其口感愈加浓甜可口。

除了上头提到的10种生果外，还有一些更广为东谈主知的，如吐鲁番的葡萄，这里被誉为“世界葡萄植物园”，领有相当550种葡萄品种，其中“无核白”更是享誉宇宙，其果色璀璨、肉厚味好意思，获利于吐鲁番私有的日夜温差大和日照工夫长，使得这里的葡萄格外甜好意思多汁。此外，还有马奶子、喀什哈尔、日加干、里扎马特、喀什噶尔、淑女红等各具脾气的葡萄品种。

库尔勒香梨，手脚新疆的瑰宝，其培育历史可回顾到1400多年前。这种梨以其皮薄肉细、脆嫩爽口、汁多渣少而著称，每一口都是对味蕾的极致引诱。而哈密瓜，则是新疆的另一张柬帖，其私有的甜度和仪态，让东谈主一尝牢记。阿克苏的苹果，更所以其“糖心”著称，口感密致，仪态私有，是苹果中的杰出人物。再就是新疆的西瓜，亦然西瓜中的杰出人物。

此外，新疆的大枣亦然不行多得的可口。不管是骏枣、灰枣照旧哈密枣，都以其皮薄核小、清甜可口而深受喜爱。非常是灰枣，因其营养丰富，非常相宜妊妇食用。