不倒贰越南小食

尝鲜餐厅｜小花坛

傲客私费品味第1098家 尝鲜评级通过第593家

只专注卖不异东西的小店，坚执多年如一日，你会合计它很强横。每个月至少吃三次不倒越南汤粉的我，年复一年的吃团结碗牛肉汤粉，时隔四年真是比及了2店！

离得不远，在北门街嗦碗粉，蹬上小单车从圆通街一齐滑下来，不用10分钟就到了。

店面大了一倍，依然是绿意盎然的南洋风。菜单也汤粉店不异，是手账本立场。手写菜名和雇主我方拍的相片拼贴，像过家家不异的家庭厨房，大多是经典的越南菜式。

咱们是本日的第一桌，踩着认真营业的点就到了，点完菜在门口晒太阳，和路口咖啡店的宾客面面相看。

菜上得陆不竭续，牌号皆是成套的。先上了一个小炉子，烤得肉块滋啦滋啦冒油，刚翻了两下，配套的米线和沾水也跟上了。

没错，阿谁深碗装的不是汤，是沾水。米线在汁水里浸一下，连着烤五花肉一同包在生菜里吃掉，口感领略又油润。不错再加点桌上店家我方泡的小米辣，风范更好。

炉子里温吞的火苗一直热着，荖叶烤得方式越来越深，变得蓬松酥脆，像海苔不异。啵地一声咬开肉丸，溢出一汪油脂，荖叶的异香和肉香交汇，相配有余。

不外荖叶的香气就像香柳、大芫荽一类的香料味，亦然好恶分明的。

思要更领略些，也不错选拔生春卷，亦然访佛的套餐。

没什么技艺含量，但淌若我方在家准备，为了口感丰盛得五花八门准备好些食材。

只需将薄如蝉翼的春卷皮在水里滚上一圈，趁其透顶变软前迅速包上心爱的食材，荤素所有，加点红葱酥，团成一个圆柱送入口中。

脆脆的，酸甜厚味的酱汁很领略，又不占肚子，吃起来根底兜不住。咱们横扫千军地包着吃罢了泰半，又让店家再续了几张春卷皮。

至极软嫩的罗非鱼，仔细盖上了厚厚的酸辣佐料被子，光是闻着就瑕瑜生津。

夹一筷子鱼肉，触感嫩滑，轻抖之下，蒜瓣似的鱼肉便簌簌散开，相配软嫩，酸与辣协作默契、互相交汇、将鱼肉蓝本的鲜嫩味说念映衬得大书特书。

打抛牛肉是东南亚菜系里的经典下饭菜了，饱含脂肪和奇妙香料风范的碳水炸弹，加了脆脆的豆角丰富口感。

不错搭配一份米饭，盖了香酥的炸红葱，风范更浓郁。牛肉很香，然而炒得偏干，汤水不够香浓。

吃完油润的一盘荤腥。还得压轴的绿油油的蔬菜来结果，空腹菜在云南最讨巧的作念法即是油呛，下饭流程不输于荤菜。

只保留了菜梗，生脆鲜活的绿色油光发亮，咀嚼着咔哧作响，是有余多汁的委宛，还未等方式变暗就如故统共下肚。

宽阔去的店就很容易自来熟。固然从始至终皆没见厨师现身，咱们自个儿坐着聊着吃着，像在某个至交家的客厅不异满足当然。新店的位置很掩饰，几桌往复的宾客皆是汤粉店的老客，方式大抵也和咱们相似，像是有益过来光顾至交的买卖。

满足悠闲的社区小馆，那种肤浅当然的吃食，值得让东说念主应答无职守的渡过泰半个周末。

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